Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin gửi đến các bạn cách làm món hoa thiên lý xào rất thơm ngon và bổ dưỡng. Hoa thiên lý là một trong số những loại hoa có vị ngọt thơm mát có tác dụng thanh lọc cơ thể. Chính vì vậy đây là một loại nguyên liệu để chế biến món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe của mỗi người.
1. Nguyên liệu chế biến hoa thiên lý xào
– 2 lạng thịt bò
– 2 lạng tôm sú
– 4 lạng hoa thiên lý
– 1 lạng nấm trâm vàng
– Hành lá, rau ngò, ớt
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu, hành tỏi khô, dầu ăn.
2. Các bước sơ chế nguyên liệu
– Hành khô với tỏi băm nhỏ để riêng. Hành lá, rau ngò nhặt rửa sạch. Phần lá hành với rau ngò bạn hãy thái nhỏ. Còn phần đầu trắng của hành thì bạn hãy thái thành khúc khoảng 3 cm để riêng. Ớt bỏ cuống rồi thái thành những lát mỏng.
– Thịt bò rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng ngang thớ sau đó bạn hãy ướp với 1 thìa hành và tỏi băm, 1 nửa thìa hạt nêm, 1 nửa thìa mỳ chính, 1 chút tiêu và thêm 1 thìa dầu ăn trộn đều rồi để ướp khoảng 15 phút.
– Tôm sú rửa sạch bỏ đầu rồi bóc vỏ, sau đó bạn hãy lấy phần chỉ ở lưng ra rồi ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 nửa thìa bột ngọt, 1 nửa thìa đường, 1 thìa dầu ăn và thêm 1 chút tiêu trộn đều cùng để ướp khoảng 15 phút.
– Hoa thiên lý bạn hãy nhặt sạch rồi để ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu bạn muốn hoa thiên lý xào nhanh hơn và có màu sắc độc đáo thì bạn hãy cho vào trần qua với nước sôi có pha 1 chút muối.
– Nấm trâm vàng tách thành những sợi riêng cắt bỏ đuôi rửa sạch rồi để cho ráo nước.
3. Cách chế biến món hoa thiên lý xào
Cho số hành khô với tỏi băm vào trong chảo phi thơm cùng với dầu ăn rồi bạn hãy cho tôm vào xào khoảng 1 phút thì bạn cho tiếp nấm rơm cùng với thịt bò vào trong chảo đun với ngọn lửa lớn đảo thật nhanh tay. Cuối cùng thì bạn hãy cho hoa thiên lý vào chảo xào rồi nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn. Bạn hãy đảo thật nhanh tay rồi cho hành, rau ngò vào đảo đều và tắt bếp rồi rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Như vậy là bạn đã thực hiện xong món hoa thiên lý xào. Bạn chỉ cần cho ra đĩa rồi thưởng thức lúc món ăn còn nóng.
Món ăn khi chế biến xong sẽ có màu sắc hấp dẫn hương vị đặc trưng riêng. Tôm tươi ngon ngấm đều các gia vị, còn thịt bò mềm chín tới vừa ăn không bị dai. Rau thiên lý có màu xanh hấp dẫn vị ngọt mát. Tất cả các nguyên liệu khi được kết hợp với nhau tạo thành một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng và có hương vị rất độc đáo. Với món hoa thiên lý xào các bạn có thể cân nhắc chế biến cho bữa cơm gia đình để đổi mới được hương vị của các bữa ăn trong gia đình. Với hương vị của món ăn đảm bảo sẽ đem đến cho các bạn những hương vị mới lạ làm đa dạng hơn cho thực đơn trong mỗi gia đình.
