Lươn là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng khá phổ biến cho những bữa ăn gia đình. Trong chuyên mục góc ẩm thực lần này sẽ giới thiệu với các bạn món lươn xào sả ớt thơm ngon độc đáo để các bạn có thể chế biến đổi mới được hương vị bữa cơm giúp cho bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Món ăn có vị cay nồng cùng với mùi thơm hấp dẫn của sả đảm bảo sẽ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ giới thiệu cách chế biến món lươn xào sả ớt thật đơn giản. Các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây nhé.
1. Các nguyên liệu chuẩn bị trước khi chế biến lươn xào sả ớt
– 5 lạng lươn (các bạn hãy chọn những con lươn tươi còn sống như vậy khi chế biến thịt lươn sẽ chắc và ăn ngon hơn).
– Sả, ớt, ngũ vị hương, hành tỏi, gừng, hạt nêm, bột nêm, dầu hào
2. Cách chế biến món lươn xào sả ớt
– Trước tiên khi chế biến thì các bạn cần phải chú ý làm sạch lươn. Một mẹo nhỏ thường dùng để làm sạch lươn đó là các bạn hãy cho tro bếp hoặc muối hạt to tuốt cùng với lươn để cho lươn sạch chất nhờn rồi sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Khi đã làm lươn sạch thì bạn hãy cho lươn vào 1 cái nồi cho nước vào luộc chín sau đó thì vớt ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt của lươn. Với phần thịt của lươn bạn hãy cho vào trong 1 cái tô rồi cho các gia vị: hành tỏi băm nhỏ, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương rồi đảo thật đều để khoảng 15 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt lươn.
– Sả bạn hãy làm sạch sau đó băm nhỏ. Gừng rửa sạch cạo vỏ rồi thái chỉ. Ớt bỏ hạt, bỏ cuống sau đó thái thành những lát mỏng (các bạn hãy dựa vào khẩu vị của gia đình mà cho ớt sao cho phù hợp). Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho phần sả đã băm, gừng, ớt vào chảo phi thơm. Để món lươn xào sả ớt có màu sắc độc đáo hơn thì bạn hãy cho thêm ít dầu hào vào cùng với sả phi lên rồi cho ít gia vị vào chảo sau đó cho phần thịt lươn đã ướp vào trong chảo đảo thật đều tay, khi đun các bạn hãy nhớ vặn lửa nhỏ để xào lươn. Bạn hãy xào lươn cho đến khi thịt lươn săn lại thì bạn hãy nêm các gia vị lại sao cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho lươn xào sả ớt ra đĩa. Sau đó bạn hãy rắc ít tiêu lên trên cùng để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn cho món ăn và cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên đĩa trang trí để món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Như vậy các bạn đã có một đĩa lươn xào sả ớt thơm ngon được đặt lên mâm cơm của gia đình. Khi thưởng thức các bạn hãy ăn lúc còn nóng nếu để nguội thì món ăn sẽ mất đi vị ngon.
Món lươn xào sả ớt khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được cái vị cay nồng của sả ớt và gừng được ngấm đều vào những miếng lươn cùng với vị đậm đà của món ăn. Với hương vị độc đáo thơm ngon đấy đảm bảo sẽ khiến cho người thưởng thức sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức. Đặc biệt với món lươn xào sả ớt này các chị em phụ nữ hãy lựa chọn chế biến trong những ngày mưa se lạnh. Với màu sắc cùng với hương vị thơm ngon của món ăn sẽ kích thích được các giác quan của mọi gia đình khi thưởng thức. Ngoài ra khi ăn các bạn có thể ăn kèm cùng với bánh đa nướng cũng rất là tuyệt vời. Qua bước hướng dẫn làm món lươn xào sả ớt thơm ngon này những chị em nội trợ trong gia đình hãy tham khảo để chế biến cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon hấp dẫn hơn và giúp cho thực đơn các món ăn trở nên phong phú hơn. Chúc các bạn chế biến món lươn xào sả ớt thật thơm ngon.
