Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến món gỏi măng thịt bò hấp dẫn thơm ngon để chế biến làm món khai vị cho bữa cơm gia đình thêm phần độc đáo và hấp dẫn hơn. Với thời tiết nắng nóng khó chịu trong những ngày hè như hiện nay thì những món gỏi là những món ăn được ưa chuộng và rất phù hợp trong những bữa cơm của mỗi gia đình. Vậy để chế biến món gỏi măng thịt bò hấp dẫn này thì các bạn hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi măng thịt bò
– 3 lạng măng tươi
– 2 lạng thịt bò
– 1 nửa củ hành tây
– Lạc đã rang giã dập
– Rau thơm
– Tỏi
– Các gia vị cần sử dụng: hạt nêm, muối, giấm, đường, ớt, dầu hào.
2. Các bước chế biến món gỏi măng thịt bò
Bước 1: Trước tiên khi mua măng về thì các bạn hãy đem tước nhỏ măng rồi rửa sạch và cho vào nồi đổ nước vào để luộc măng giúp khử đi những chất độc của măng. Khi nước sôi thì bạn đun khoảng 5 phút thì đổ măng ra và rửa lại với nước sạch. Một điều cần chú ý khi luộc măng đó là khi nước sôi các bạn hãy mở vung ra để cho hơi bay đi nhé. Nếu nước măng màu vàng hoặc màu đỏ thì bạn hãy cho măng vào luộc tiếp cho đến khi nước măng trong thì thôi.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ rửa sạch sau đó thái mỏng rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 10 phút để cho hành tây bớt mùi hăng. Cuối cùng thì bạn hãy cho hành tây vào ướp cùng với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm rồi trộn đều lên để ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, sau đó thái mỏng rồi cho 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 ít tiêu đảo thật đều lên rồi để ướp khoảng 20 phút.
Bước 4: Tỏi lấy 2 – 3 tép rồi bóc vỏ, băm nhỏ. Sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng già rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã phi thơm thì các bạn hãy cho thịt bò vào xào đảo thật nhanh và đều tay, các bạn hãy chú ý là cần cho lửa to khi xào thịt bò để cho thịt bò sẽ chín đều, không ra nước và không bị dai. Các bạn chỉ cần xào thịt bò tái rồi tắt bếp. Nếu không thì các bạn có thể cho thịt bò vào trần qua nước sôi.
Bước 5: Rau thơm các bạn hãy nhặt và rửa sạch để ráo nước và đem thái rối.
Bước 6: Khi đã sơ chế xong tất cả các công đoạn trên thì các bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu: hành tây, măng vào trong 1 cái tô to rồi cho cho 1 ít đường, hạt nêm và mấy lát ớt vào trộn thật đều với nhau để khoảng 10 phút cho các gia vị ngấm đều vào măng và hành tây. Sau 10 phút thì bạn hãy cho thịt bò và rau thơm vào trộn cùng với hành tây và măng. Rồi cho nộm ra đĩa và rắc lạc giã dập lên trên đĩa gỏi trang trí và thưởng thức. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món gỏi măng thịt bò thật thơm ngon và hấp dẫn.
Với món gỏi măng thịt bò hấp dẫn này sẽ là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay khiến những bữa tiệc trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn. Chắc chắn món ăn sẽ kích thích được vị giác của tất cả mọi người. Vậy các chị em phụ nữ còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy cùng nhau vào bếp chế biến món gỏi măng thịt bò cho hôm nay để thay đổi thực đơn của bữa cơm của gia đình mình và đem đến những điều mới lạ, thú vị hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món gỏi măng thịt bò thật thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Xin chào và các bạn hãy đừng quên theo dõi những món ăn tiếp theo mà chuyên mục ẩm thực của chúng tôi sẽ giới thiệu trong những bài viết sắp tới.
