Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen xin chào các bạn. Như các bạn cũng biết, thịt vịt có thể chế biến được nhiều món ăn ngon da dạng và hấp dẫn. Ngày hôm nay, chuyên mục góc ẩm thực sẽ mang đến cho các bạn một món ăn khá đặc biệt đảm bảo các bạn sẽ mê mẩn và yêu thích món ăn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Món ăn mà chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen muốn giới thiệu đến các bạn là món vịt chiên xốt chanh. Bí quyết chế biến món ngon này sẽ được chúng tôi bật mí ngay sau đây, mọi người cùng chú ý theo dõi nhé.
1. Nguyên liệu cần sử dụng khi chế biến món vịt chiên xốt chanh
– Thịt vịt: các bạn chọn 2 miếng ức vịt ( trong những siêu thị đều có bán ức vịt nhé)
– Bột ngũ vị hương
– Ớt bột Paprika
– Chanh tươi: 1 quả
– Hành tím: 3 củ
– Tỏi: 3 tép
– Sả: 2 nhánh
– Gừng: 1 củ
– Mật ong, rượu vang trắng: mỗi thứ một ít
– Cần chuẩn bị các gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
2. Hướng dẫn bí quyết làm món vịt chiên xốt chanh thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Khi vịt được mua về, các bạn dùng gừng và rượu chà lên da vịt để khử mùi hôi ( các bạn chà mạnh tay) sau đó rửa sạch qua nhiều lần nước, để ráo.
Bước 2: Phần da vịt các bạn dùng dao khứa những đường song song chéo nhau như hình caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày khoảng 1cm. Tiếp tục khứa những đường thẳng song sonh chéo nhau lên mặt miếng vịt đã cắt mỏng, dần sơ miếng vịt cho mềm.
Bước 3: Mài khoảng 1 thìa cà phê vỏ chanh để cho vào phần nước xốt, như vậy món ăn sẽ có mùi thơm và vị ngon hấp dẫn.
Bước 4: Hành tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 5: Bước này các bạn chuẩn bị phần nước xốt làn theo công thức: cho 2 thìa canh dầu ăn vào một chảo nóng đun sôi, phi thơm 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê gừng băm,1 thìa cà phê ớt bột paprika,1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê mật ong ,1/2 thìa cà phê tiêu, một chút muối, một chút hạt nêm, thêm 2 thìa nước tương, các bạn khuấy đều tay, đun nhỏ lửa khi nước hơi sệt lại, các bạn tắt lửa. Cuối cùng cho thêm 2 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa cà phê vỏ chanh vào chảo, trộn đều.
Bước 6: Dùng cọ quét xốt lên 2 mặt miếng ức vịt sao cho miếng thịt thấm đều gia vị. Các bạn ướp khoảng 10 phút. Chừa lại một ít xốt để trang trí món ăn.
Bước 7: Dùng một chảo cho lên bếp đun nóng dầu ăn, lần lượt cho thịt vịt vào áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng. Trong quá trình áp chảo các bạn để lửa vừa phải, lửa quá to sẽ làm cho thịt vịt bị khô, khi ăn sẽ không ngon.
Bước 8: Cho thịt vịt vào một đĩa to, các bạn cắt một vài lát chanh tươi để trang trí xung quanh đĩa thức ăn, rưới phần nước xốt còn lại lên trên món ăn để tạo màu sắc và mùi vị hấp dẫn cho món vịt chiên xốt chanh.
Món vịt chiên xốt chanh thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Món ăn có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu cũng không quá khó để tìm kiếm chính vì thế đây sẽ là một món ăn lý tưởng để đổi gió cho thực đơn bữa ăn gia đình bạn. Các bạn hãy thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để biết thêm được nhiều công thức chế biến những món ăn khác nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt chiên xốt chanh này. Đến đây, chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin gửi lời chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo của chuyên mục.
