Thịt gà đã trở thành một nguyên liệu chế biến món ăn rất gần gũi với tất cả chúng ta. Thịt gà có vị ngon và ngọt đậm đà làm cho những món ăn được chế biến từ nguyên liệu này có một sức hút riêng đối với người thưởng thức. Hầu hết những món ăn được chế từ thịt gà đều rất dễ ăn và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ mang đến cho các bạn một công thức hoàn toàn mới do đầu bếp chuyên nghiệp chế biến từ thịt gà. Món ăn có tên gọi gà nấu nước tương. Món ăn này là sự kết hợp với cách nấu truyền thống và hiện đại khiến cho món ăn không mất đi những hương thơm và mùi vị quen thuộc lại mang dáng vẻ của một món ăn rất hiện đại đẹp mắt và hấp dẫn. Các bà nội trợ và các bạn hãy cùng theo dõi chuyên mục góc ẩm thực để khám phá bí quyết tạo nên hương vị ngon đặc trưng của món gà nấu nước tương này nhé. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến đến tất cả mọi người.
1. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món gà nấu nước tương
– Đùi gà: 4 cái
– Nấm hương: 150 gr
– Hành hoa: 2 nhánh
– Thảo quả: 2
– Hoa hồi: 2 – 3 hoa
– Nước lọc
– Gừng tươi: 1 củ nhỏ
– Rượu hoa tiêu
– Mè trắng rang sẵn
– Dầu điều
– Chỉ dùng để bó đùi gà
– Ớt bột khô: 2 thìa cà phê
– Gia vị cần sử dụng để chế biến món gà nấu nước tương: nước tương, đường trắng, đường phèn, hạt nêm, muối.
2. Hướng dẫn công thức chế biến món gà nấu nước tương
Bước 1: Đùi gà mua về rửa sạch với muối hột và rượu hoa tiêu để khử mùi và tạo mùi thơm cho thịt gà, để ráo nước. Sau đó, sử dụng dao và thớt khéo léo lọc phần thịt ra khỏi phần xương, để riêng.
Bước 2: Hành hoa rửa sạch,cắt khúc. Nấm hương cho vào nước nóng ngâm mềm, rửa sạch, bỏ chân rồi thái sợi nhỏ. Gừng cạo vỏ đập dập.
Bước 3: Cho 1 lít nước lọc vào nồi đồng thời cho thêm thảo quả, hoa hồi, gừng đập dập, 2 thìa cà phê ớt khô, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu điều, 2 thìa đường trắng, 1/2 bát con nước tương vào cùng, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, các bạn đặt lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi vặn nhỏ lửa đun sôi trong vòng 30 – 45 phút để nước đậm đặc và dậy mùi thơm.
Bước 4: Lúc này, các bạn lấy thịt đùi gà đã lọc xương ra, cho hành lá cắt khúc và nấm hương thái sợi vào trong đùi gà rồi dùng chỉ bó chặt lại. Các bạn lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Cho đùi gà bó hành hoa và nấm hương vào nồi nước đun trên bếp, đun sôi trở lại sau đó đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để đùi gà chín và thấm đều gia vị. Sau đó các bạn vớt đùi gà ra nhé.
Bước 6: Tháo chỉ buộc đùi gà và thái miếng vừa ăn, xếp vào đĩa to sau đó các bạn rắc mè trắng lên phía trên đồng thời dùng cà chua và rau mùi trang trí cho món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn.
Món gà nấu nước tương có mùi vị rất hấp dẫn đó các bạn. Đây là một món ăn ngon và lý tưởng để các bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn bữa ăn gia đình cũng như người thân của mình. Các bạn có thể chế biến món ngon này vào những dịp cuối tuần hoặc những dịp họp mặt bạn bè hay tụ họp gia đình đông đủ đều rất thích hợp nhé. Hy vọng, với công thức chế biến trên đây các bạn có thể dễ dàng chế biến thành công món ăn ngon này. Chuyên mục ẩm thực nhà hàng hải sản Hương Sen chúc các bạn ngon miệng. Hẹn gặp lại các bạn trong chuyên mục sau của chúng tôi nhé.
