Mực là một loại thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của trẻ con và người lớn tuổi. Chắc hẳn các bạn đều biết là mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: mực nhồi thịt chiên giòn, mực hấp gừng, canh mực chua ngọt… Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món gỏi mực bắp cải lạ miệng, hấp dẫn. Món ăn này có mùi thơm và hương vị đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, vui vẻ và thoải mái. Các bạn hãy thêm món gỏi mực bắp cải vào thực đơn của gia đình mình nhé. Ngay sau đây, chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món ngon này đến tất cả mọi người. Các bạn cùng chú ý theo dõi nhé.
1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món gỏi mực bắp cải
– Mực tươi: các bạn chọn loại mực to, tươi và ngon. Chúng ta cần khoảng 250g – 300g
– Bắp cải tím: 300g
– Rau húng quế: 30g
– Hành tây:1/2 củ
– Cà rốt: 1/2 củ
– Ớt tươi: 2 quả; Gừng: 1 củ
– Mè trắng rang
– Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm, dầu mè, giấm gạo lên men
2. Hướng dẫn cách chế biến gỏi mực bắp cải thơm ngon và hấp dẫn
Bước 1: Mực mua về các bạn sơ chế sạch, rửa mực qua nước muối pha loãng thật nhiều lần. Các bạn khứa miếng ca rô lên mình mực, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho một nồi nước, đập dập gừng thả vào nồi nước, cho nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, các bạn thả mực vào nồi trần sơ qua rồi tắt bếp. Các bạn vớt mực rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Húng quế cắt nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 3: Tách lá bắp cải tím rửa sạch, để ráo. Sau đó, các bạn thái sợi nhỏ, để riêng. Hành tây bỏ vỏ, cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt bỏ vỏ cắt sợi dài 5cm. Các bạn ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với một chút đường, lưu ý là các bạn ướp riêng từng nguyên liệu nhé.
Bước 4: Tiến hành pha nước trộn gỏi trộn đều 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm gạo, 1/2 thìa cà phê ớt băm, một chút muối, 1 thìa cà phê dầu mè , dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên
Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu: bắp cải tím, mực, hành tây, cà rốt vào một thô to và đổ nước trộn gỏi vào trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, các bạn nêm nếm món ăn một lần nữa cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Bước 6: Cho món ăn vào một đĩa to, rắc mè trắng lên trên món ăn nhé. Cuối cùng, các bạn dọn ra mâm và cùng gia đình thưởng thức thôi nào. Món gỏi này các bạn ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều rất ngon nhé.
Như vậy, chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen đã chia sẻ xong bí quyết chế biến món gỏi mực bắp cải thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy. Món ăn này, có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm, tiết kiệm thời gian, đây thực sự là một món ăn lý tưởng để các bạn lựa chọn để chế biến cho gia đình, người thân và bạn bè thưởng thức. Đến đây, chuyên mục ẩm thực xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món gỏi mực bắp cải thơm ngon và hấp dẫn này nhé. Các bạn cũng đừng quên bổ sung vào thực đơn và chia sẻ công thức nấu món ngon này đến những người thâm quen và bạn bè của mình nhé, để bất cứ ai cũng đều trở thành những chuyên gia ẩm thực trong gia đình.
