Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen đã cùng các bạn đi qua những mảnh đất Bắc Nam của Tổ quốc với những món ăn từ nổi tiếng tới dân dã. Hôm nay, đến với miền Nam hiếu khách, góc ẩm thực xin chia sẻ cùng các bà nội trợ bí quyết làm món bún bò Nam Bộ vô cùng cầu kỳ mà vẫn đúng điệu chuẩn vị nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún bò Nam Bộ
- 400gr thịt thăn bò
- 200gr giá đỗ
- 200gr lạc rang
- 100gr hành khô
- 1kg bún sợi
- Xà lách, rau thơm, rau kinh giới
- Các loại gia vị: dầu hào, muối, đường, tỏi băm, …
2. Cách chế biến món bún bò Nam Bộ
Bước 1: Rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới, giá đỗ mua về rửa sạch, loại bỏ rau héo, rau sâu. Ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp chung với tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 1 thìa đường.
Bước 3: Đặt chảo cho lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín.
Bước 4: Đặt lên bếp một nồi có khoẳng 1 lít nước. Sau đó lần lượt chần bún, giá rồi vớt ra để riêng ráo nước.
Bước 5: Lấy một bát tô, đổ khoảng 500ml nước, cho tỏi và ớt vào, thêm 200ml nước mắm, 3 thìa đường và 2 thìa giấm ăn, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Lấy bát tô, lần lượt xếp giá đỗ, bún, rau sống, thịt bò, trên cùng là lạc rang và hành khô lên. Sau đó bạn chan nước mắm đã pha hoặc để riêng tuỳ sở thích.
Món bún bò Nam Bộ nhìn thì cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm lại vô cùng đơn giản phải không nào? Hay bổ sung vào thực đơn rồi thường xuyên vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công!
