Hà Nội vốn nổi tiếng bởi những gánh hàng nhỏ với những món quà chiều vô cùng ngon miệng và đắt mắt. Từ những chiếc bánh gối vàng rộm giòn tan tới những cốc chè ngọt dịu man mát, và sẽ thật thiếu sót nếu như không kể đến món nộm bò khô – món quà vặt ăn mãi chẳng chán của giới trẻ.
Mùa hè đến với cái nóng oi ả, còn gì hấp dẫn hơn khi ghé chân vào một quán nhỏ và đánh chén ngay một bát nộm đậm đà với những miếng thịt bò khô dai dai mềm mềm. Nhưng ngoài đường thì nóng nực, lại đông đúc, thật tuyệt vời nêu như được thưởng thức ngay tại nhà, vừa ăn no lại vừa mát mẻ. Vậy, hãy cùng nhà hàng tiệc cưới Hương Sen học ngay cách chế biến món nộm bò khô trứ danh này nhé!
1. Nguyên liệu làm nộm bò khô
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 quả
- Thịt bò khô: 100gr
- Lạc rang: 100gr
- Rau mùi, kinh giới, rau bạc hà…
- Giấm, đường, nước mắm…
- Tỏi, ớt…
2. Các bước chế biến nộm bò khô
Bước 1: Các loại rau sống bạn mua về nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi hoặc nếu nhà bạn có dụng cụ thì bào sợi đu đủ và cà rốt. Sau đó trộn với 2 thìa muối rồi vắt lại với nước.
Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Bước 3: Pha nước chấm
Bát nộm bò khô ngon hay không nằm gần trọn trong bước làm quan trọng này. Nếu các bạn pha chuẩn theo tỉ lệ dưới đây sẽ có ngay sản phẩm cực kì tuyệt vời.
- 2 thìa đường
- 3 thìa giấm
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa nước lọc
- Tỏi và ớt băm
Lưu ý tỉ lệ này có thể gia giảm theo sở thích của mỗi gia đình.
Bước 4: Thịt bò khô xé sợi nhỏ để ra đĩa. Lạc rang bóc vỏ, có thể giã nát hoặc bẻ đôi đều được.
Bước 5: Lần lượt cho đu đủ, cà rốt, rau sống, bò khô rồi rắc lạc lên trên. Cuối cùng chỉ cần đổ nước chấm lên trên là bạn có thể thưởng thức món nộm bò khô rồi.
Vừa sạch sẽ đảm bảo vệ sinh lại vừa mát mẻ, làm nộm bò khô tại nhà quả là một ý tưởng không tồi cho một ngày cuối tuần sôi động phải không? Bạn cũng có thể rủ thêm bạn bè cùng tổ chức những buổi tụ họp với món nộm bò khô này nhé. Góc ẩm thực Hương Sen chắc chắn rằng nộm bò khô sẽ là một ý tưởng không tồi trong thực đơn “ăn chơi” của các bạn!
