Có rất nhiều cách chế biến ốc hương, mỗi cách lại mang đến 1 hương vị, 1 trải nghiệm khác nhau. Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn từ ốc hương được nhiều thực khách lựa chọn – ốc hương rang muối ớt!
1. Các nguyên liệu chế biến ốc hương rang muối ớt
- Ốc hương: 1 kg
- Muối ớt: 2 gr
- Sả bảo: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: bột ngọt
2. Các bước chế biến ốc hương rang muối ớt
Bước 1: Ngâm ốc hương với nước vo gạo pha một chút muối trong vòng 30-45 phút để ốc nhả hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp và cho vào một ít nước, thả vào nồi 1 miếng gừng đập dập, đến khi nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để phi thơm sả bào và tỏi băm. Đến khi tỏi hơi ngả vàng ta cho muối ớt và ốc hương vào, để lửa nhỏ, đảo đều liên tục.
Bước 4: Thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt để làm dịu vị mặn của muối. Rang cho đến khi muối ớt đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được.
Bước 5: Dọn ốc ra đĩa, trang trí bằng rau răm và ớt xắt khoanh, ăn kèm muối tiêu chanh và nước mắm.
Cùng hương vị cay cay của muối ớt, vị ngọt của ốc, ta đã có 1 đĩa ốc hương rang muối ớt hấp dẫn cùng thưởng thức với bạn bè và người thân vào những buổi chiều tối mát mẻ. Thực đơn gia đình bạn sẽ có thêm 1 món ngon. Góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công!
