Thịt vịt có tính mát rất thích hợp cho thời tiết mùa hè, món canh khoai sọ thịt vịt với những nguyên liệu đơn giản nhưng mang vị ngọt đậm đà vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen thực hiện các bước để có được món canh khoai sọ thịt vịt hấp dẫn nhé!
1. Các nguyên liệu làm món canh khoai sọ thịt vịt
- Vịt: ½ con đã làm sạch
- Khoai sọ: 500 gr
- Hành lá, mùi tàu, gừng
- Muối hạt, gia vị, nước mắm
2. Cách làm canh khoai sọ thịt vịt
Bước 1: Khoai sọ cạo vỏ, sát muối hạt cho sạch, sau đó bổ làm đôi hay làm tư tùy thích.
Bước 2: Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, cho thị vịt vào nồi đun sôi cùng một miếng gừng đập dập, sau đó lấy vịt ra rửa lại với nước sạch.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, xào thịt cùng gia vị cho đến khi thịt vịt săn lại và ngấm gia vị thì hạ nhỏ lửa, thêm nước xăm xắp mặt thịt rồi đun cho đến khi thịt mềm.
Bước 4: Khoai sọ vớt ra để ráo nước, cho vào nồi khác xào cùng gia vị cho ngấm. Đến khi vịt gần mềm thì cho khoai sọ đã xào vào đun cùng đến khi khaoi mềm.
Bước 5: Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Khi canh đã chín, vịt và khoai đã mềm thì rắc hành lá, mùi tàu lên trên, nêm thêm một chút nước mắm ngon cho nồi canh thêm đậm đà.
Thịt vịt là thứ nguyên liệu rất được ưa chuộng vào những ngày hè oi nóng, canh khoai sọ thịt vịt lại vô cùng đơn giản không những đem lại hương vị ngon ngọt mà còn đem lại sự thanh mát đáng để bạn vào bếp nấu thử. Cùng thêm các bước nấu món canh khoai sọ thịt vịt vào thực đơn ngày hè gia đình bạn. Hương Sen chúc các bạn thành công!
