Bò hầm hạt dẻ là sự kết hợp của những thành phần bổ dưỡng, thịt bò giàu sắt, protein, vitamin, trong khi đó hạt dẻ lại có khả năng giảm nguy cơ ung thư, cải thiện chức năng não. Bò hầm hạt dẻ không những bổ dưỡng mà còn rất đậm đà hương vị. Cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen học cách chế biến món bò hầm hạt dẻ để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn này nhé!
1. Các nguyên liệu chế biến bò hầm hạt dẻ
- Thịt bò có gân và mỡ: 400 gr
- Hạt dẻ: 200 gr
- Hạt điều rang sẵn: 50 gr
- Nước dừa: 800 ml
- Nước tương: 50 ml
- Nước kho: 20 ml
- Dầu hào: 20 ml
- Dầu mè: 10 ml
- Ớt sa tế: 50 gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn
2. Các bước chế biến bò hầm hạt dẻ
Bước 1:Tách vỏ, cắt đôi hạt dẻ.
Bước 2: Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Rửa sạch, cắt khúc thịt bò rồi ướp cùng hành tỏi băm, 50ml nước tương, 20ml nước kho, 20ml dầu hào, 10ml dầu mè, 50gr ớt sa tế, 30gr bột nêm, 40gr đường, 5gr tiêu.
Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, để lửa ớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào xào sơ.
Bước 4: Khi thịt săn, đổ nước dừa và hạt dẻ vào, giảm lửa vừa, hầm thịt bò khoảng 2 tiếng.
Dọn bò hầm hạt dẻ ra tô, rắc hạt điều lên. Có thể cho thêm một ít lát ớt đỏ để tạo màu sắc. Vậy là bạn đã có một món ăn ngon bổ dưỡng thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Hương Sen chúc các bạn thành công!
