Có một vài món ăn vặt trong nhà để chống buồn mỗi khi nhạt miệng thật tốt phải không? Hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen thực hiện món bì heo chiên giòn xóc muối ớt ngon miệng này nhé!
1. Các nguyên liệu chuẩn bị để thực hiện món bì heo chiên giòn xóc muối ớt
- 1kg da heo
- 3 thìa muối
- 3 thìa tỏi ớt và sả băm nhuyễn
- 1 nhánh sả đập dập
- 1 miếng gừng
- Ít lá chanh
2. Cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt
Sơ chế da heo: rửa sạch da heo và dùng dao đánh sạch các chất bẩn bám bên ngoài da. Lấy một 1 thìa muối chà rửa miếng da rồi tráng lại thật sạch bằng nước lạnh.
Đun nước sôi luộc bì heo, cho sả, gừng, lá chanh vào đun cùng. Khoảng 5 nước sôi rồi đổ bì ra rổ, xả nước lạnh.
Lọc sạch mỡ ở bì rồi dùng nĩa xiên lên bì, cho chút muối lên mặt bì để bì heo nổ giòn.
Bạn có thể để bì heo ở nơi thoáng mát hoặc phơi nắng cho khô sau đó cắt bì thành những miếng nhỏ hoặc dài tuỳ ý.
Đun nóng dầu trên bếp rồi từ từ bỏ bì heo vào chiên vàng. Bì heo nổ giòn rồi thì vớt ra để lên đia có lót giấy thấm dầu.
Bỏ một chảo khác lên, cho một thìa dầu ăn vào đun nóng, bỏ sả, ơt, tỏi băm vào phi thơm, nêm khoảng 1/3 thìa nhỏ muối rồi đổ bì vào chiên. Xóc đều khoảng 1,2 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bì heo chiên giòn rồi đấy, không hề khó phải không nào? Món ăn này lại vô cùng hấp dẫn nữa chứ, hãy mau điền tên món ăn này vào thực đơn ăn vặt ở nhà đi nào!a
