Nếu bạn cần một món ăn dễ ăn, gọn nhẹ lại đủ sức cung cấp năng lượng cho cả ngày hoạt động mất sức thì món bánh protein sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt. Món bánh protein là sự kết hợp của rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu năng lượng và đặc biệt là rất ngon. Món bánh này phù hợp với những người thường xuyên phải hoạt động mạnh như lao động chân tay, hoạt động thể dục thể thao… Họ thường hay bị mất sức thậm chí là ngất xỉu do chưa bổ sung đủ lượng protein cho cơ thể hoặc không có nhiều thời gian làm công việc này. Hiểu được điều đó, góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen hôm nay xin đem đến cho các bạn công thức chế biến món bánh protein, đúng như cái tên rất giàu protein để bạn luôn mang theo mình mỗi khi ra ngoài hoạt động!
1. Nguyên liệu làm món bánh protein cho 4-5 người ăn
- 470g yến mạch cán nhỏ
- 130g bột mì
- 280g Whey protein isolate
- 320ml sữa tách kem
- 70g táo sấy khô
- 70g táo tàu
- 60g nho khô
- 60g quả óc chó
- 75g đường cát trắng
- 50g dầu ô liu
- 2 quả trứng
- 15ml vani
- 7g bột quế ( khoảng 1 muỗng canh)
2. Cách làm món bánh protein cho 4-5 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh protein
Trứng gà đập ra bát đánh tan. Táo tàu và táo khô cắt thành miếng nhỏ. QUả óc chó tách vỏ rồi cắt nhỏ phần hạt đi. Lò nướng chúng t abật ở nhiệt độ 180 độ C (hoặc 350 độ F).
Bước 2: Thực hiện món bánh protein
Lấy một tô lớn ra bỏ tất cả các nguyên liệu gồm sữa tách kem, bột quế, trứng vani, đường và dầu ô liu vào chung rồi dùng phới đánh trứng đánh đều các nguyên liệu cho quyện đều vào nhau.
Kế đó bạn cho các loại hạt khô gồm táo khô, táo tàu, nho khô và quả óc chó vào trộn nhanh tay. Chúng ta được hỗn hợp thứ nhất.
Tiếp tục, bạn lấy thêm một bát tô nữa bỏ bột yến mạch, bột mì và Whey vào trộn đều. Chúng ta được hỗn hợp thứ hai.
Giờ bạn đổ 2 hỗn hợp này vào nhau và khuấy đều lên thành một khối tổng thế.
Bước cuối cùng, các bạn lấy một khuôn nướng bánh hoặc một cái âu nhựa chịu được nhiệt độ cao, bôi trơn đáy khuôn bằng một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng để chống dính rồi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn là được. Các bạn cũng nhớ dàn phẳng mặt bánh ra nhé.
Bạn đưa khuôn bánh vào lò nướng nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi thấy bánh có màu vàng nâu trên bề mặt là đạt, chúng ta lấy bánh ra khỏi lò.
Đợi bánh nguội rồi các bạn cắt bánh thành những miếng chữ nhật vừa ăn và bọc kín lại thôi. Từ giờ bạn có thể đem theo những chiếc bánh xinh xắn, nhỏ gọn này để chuẩn bị sẵn mỗi khi phải ra ngoài hoạt động, đi làm. Bạn sẽ không phải lo lắng về sức khoẻ nữa rồi. Để bảo quản bánh thì các bạn cho bánh vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, các bạn không nên để bánh quá lâu, bánh sẽ bị cứng ăn sẽ mất ngon, vì vậy khi làm bánh thì các bạn nên làm vừa đủ ăn trong khoảng 2 ngày thôi nhé.
Bánh protein không chỉ dễ làm, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho chúng ta mà còn rất thơm ngon nữa. Bánh có vị ngọt vừa phải, vị béo thơm từ vani và nhất là độ giòn tan hấp dẫn từ các hạt khô, yến mạch kết hợp với nhau. Tội gì không thêm món bánh này vào thực đơn những món ăn đường cho cả gia đình chứ nhỉ? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công với món bánh protein nhé!
