Từ lâu chúng ta đều đã biết thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng để món ăn trở nên ngon miệng thì lại cần những công thức chế biến phù hợp. Nếu bạn đang trăn trở cách làm món thịt bò sao cho đổi mới hay chỉ đơn giản là bạn cần một món ăn làm ấm người trong những ngày rét cuối năm và đầu xuân thì hãy thử ngay thực đơn sưởi ẩm của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen với món thịt bò kho quế nhé. Cách làm đơn giản, không quá cầu kì, chắc chắn sẽ rất giúp ích cho bạn đấy. Cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nào!
1. Nguyên liệu để làm món thịt bò kho quế cho 4 người ăn
– 1kg thịt bò xúc
– 300g mỡ gáy heo
– 0,5 lít nước dừa tươi
– Rượu trắng
– Bột quế
– Dầu hào
– Tỏi khô, hành tím
– Đường, nước mắm ngon, muối, hạt tiêu, hạt nêm
– Dây buộc ( dây gai, chỉ)
2. Cách làm món thịt bò kho quế cho 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế món thịt bò kho quế
Thịt bò chúng ta nên mua thịt bò ở phần đùi thì thịt mới nạc và mềm, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều. Bạn rửa sạch thịt bò đi rồi trần sơ với nước nóng. Chúng ta sẽ thái thịt thành những lát mỏng, bản vừa.
Mỡ lợn thì bạn nên mua thịt gáy, phần thịt mỡ ở các vùng khác sẽ nhũn, không được ngon. Mỡ lợn ta rửa sạch, thái lát dài nhỏ.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện món thịt bò kho quế
Đầu tiên bạn cần ướp thịt bò. Chúng ta sẽ cho thịt bò vào bát để ướp với muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi và hành tím đã băm nhỏ khoảng 10 phút
Mỡ lợn cũng cần ướp, bạn ướp với một chút rươu trắng, tỏi, hành tím băm nhỏ và bột quế khoảng 10 phút
Kế tiếp bạn lấy một lát mỡ đặt vào trong một lát thịt bò rồi cuộn chúng lại, sử dụng dây để buộc cố định miếng thịt. Làm lần lượt tới hết mỡ và thịt.
Sau khi cuộn thịt xong bạn bạn cho các cuộn thịt này vào nồi, đổ thêm nước dừa với chút nước lọc nếu cần vào. Bạn cho thêm mắm, muối, đường, chút rượu trắng, tỏi và bột quế. Chúng ta đun nồi thịt với lửa liu riu tới khi thịt bò chín mềm, nước gần cạn thì bạn cho thêm dầu hào vào đun cùng lát nữa là có thể tắt bếp.
Vậy là món thịt bò kho quế đã hoàn thành rồi đấy. Bạn biết không, thịt bò kho quế là món ngon dân gian truyền thống của người miền Trung vào những ngày cuối năm. Món ngon mang hương vị thịt mềm thơm cùng vị cay nóng nồng nàn hương quế, chắc chắn đây sẽ là món ngon cực kì đưa cơm và sưởi ấm cơ thể trong những ngày lạnh phải không nào? Món thịt bò kho quế ăn cùng cơm nóng hoặc hủ tiếu, quả thực là món ngon giàu dinh dưỡng nhưng không gây ngán. Chắc chắn bạn không mất nhiều công sức thực hiện nhưng lại có được thành quả vô cùng hấp dẫn đấy. Hãy thử ngay món ngon này cho ngày se lạnh nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
