Bên cạnh vô vàn những món ngon đến từ Hàn Quốc như kimbap, tokbokki, chả cá xiên… thì có thể món bánh hotteok ít người biết hơn nhưng không hề kém phần ngon miệng đâu nhé. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen hôm nay xin giới thiệu đến quý bạn đọc yêu ẩm thực nói chung và những tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc nói riêng: cách chế biến món bánh hotteok Hàn Quốc. Món bánh hotteok có nguyên liệu làm từ bột quế, đường nâu và các loại hạt thơm. Tuy nguyên liệu khá đơn giản nhưng mùi vị thì không hề tầm thường đâu. Hãy cũng tìm hiểu cách chế biến món ngon này với thực đơn Hàn Quốc cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Nguyên liệu làm món bánh hotteok cho khoảng 4 người ăn
- 200g bột mì
- 100g bột gạo nếp,
- 1 muỗng canh vừng đen.
- 11g men nở
- 2 thìa cà phê đường trắng.
- 1 thìa cà phê muối,
- 175ml sữa tươi.
- Dầu ăn.
- 130g đường nâu
- 1 thìa cà phê bột quế.
- Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó mỗi thứ bạn chuẩn bị một ít ( tất cả đã qua chế biến rồi bạn nhé)
- Màng bọc thực phẩm
2. Cách chế biến món bánh hotteok cho khoảng 4 người ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm món bánh hotteok
Đầu tiên bạn hãy Hâm nóng sữa tươi rồi để nguội sữa tới khi sữa còn âm ấm là có thể dùng được.
Kế đó bạn đem vừng đen đi rang chín
Còn các loại hạt nư hạt dẻ, hạt lạc, hạn nhân, óc chó thì chúng ta bóc vỏ rồi giã ra nhé.
Bước 2: Thực hiện món bánh hotteok
Bạn chuẩn bị một bát tô lớn và cho vào tô các nguyên liệu bao gồm: bột mỳ, bột gạo nếp, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, men nở và chỗ vừng mà chúng ta đã rang chín ở bước sơ chế. Bạn hãy trộn đều các nguyên liệu này lên để chuẩn bị cho bước ủ bột. Sau khi trộn đều các nguyên liệu này rồi thì bạn cho sữa ấm và 1 thìa cà phê dầu ăn vào cùng. Chúng ta quấy bột lên tới khi bột trở nên dẻo, tất cả các nguyên liệu đã quyện đều rồi thì bạn bọc bát tô này lại bằng màng bọc thực phẩm vào ủ bột khoảng nửa giờ.
Đủ nửa giờ ủ bột rồi thì, bột đã nở to, bạn đem bột ra ấn cho bột xẹp xuống. Bây giờ bạn lại ủ bột tiếp khoảng 15 phút nữa.
Để tích kiệm thời gian chờ bột ủ, chúng ta sẽ làm nhân bánh. Bạn trộn các nguyên liệu làm nhân bao gồm: 1 thìa cà phê bột quế, các loại hạt đã giã nhỏ và đường nâu cùng một chút nước rưới lên để nhân quyện được với nhau. Bạn trộn hỗn hợp nhân lên, trộn nhẹ tay sao cho nhân chỉ hơi quyện với nhau giúp sau này chúng ta nặn bánh dễ dàng chứ đừng để nhân bị nát.
Sau khi bột ủ đủ giờ và nhân bánh đã sẵn sàng, bạn nặn bánh để chuẩn bị chiên. Bạn lấy một it bột, ấn dẹt cho miếng bột to ra, bạn múc một ít nhân vào giữa rồi nặn tròn lại. Lần lượt làm đến hết các phần bột và nhân.
Cuối cùng là công đoạn chiên bánh. bạn bắc 1 chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Bạn thả bán vào chảo rồi dùng thìa lớn ấn từ từ để làm dẹt bánh xuống nhưng không được ấn mạnh tay, bạn ấn mạnh sẽ làm vỡ bánh. Bây giờ bạn chỉ cần chiên bánh chín vàng đều rồi để ráo dầu đi là có thể thưởng thức được rồi đấy!
Món bánh hotteok khá là dễ làm và có hương vị cũng rất dễ ăn phải không nào? Chắc chắn món bánh này sẽ được các em bé vô cùng yêu thích đấy. Các chị, các mẹ có thể làm cho các bé ăn thay bữa sáng hoặc bữa xế nhé. Bánh hotteok có vỏ bánh thơm múi quế, nhân bên trong lại giòn thơm các loại hạt ngũ cốc cùng dường nâu, vỏ bánh nhân bánh hoà quyện tạo nên hương vị rất riêng cho hotteok! Hãy làm món ngon này để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
