Vịt là một trong những loại thực phẩm nằm trong danh sách được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên để chế biến thức ăn cho gia đình. Các bạn có biết rằng thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt, thanh mát cơ thể, cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết giúp cơ thể phát triển. Trong chuyên mục ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món ăn cà ri vịt xiêm. Món ăn này có mùi thơm và hương vị đậm đà khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Ngay sau đây, chuyên mục ẩm thực sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món cà ri vịt xiêm thơm ngon và hấp dẫn đến tất cả mọi người. Các bạn cùng chú ý theo dõi nhé.
1. Các nguyên liệu cần có để chế biến món cà ri vịt xiêm
– Vịt xiêm: các bạn chọn vịt xiêm tươi ngon, chúng ta cần khoảng 1/2 con
– Vài lá chanh tươi
– Cà chua: 1 quả
– Hành tím: 4 củ
– Dừa khô: 1 quả
– Gừng tươi: 1 củ
– Sả: 3 cây
– Tỏi: 3 tép
– Ngò rí: 10g
– Ớt sừng: 2 quả
– Các loại gia vị cần thiết: muối, dầu ăn, Bột cà ri, bột nêm, nước mắm
2. Hướng dẫn cách chế biến món cà ri vịt xiêm thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Thịt vịt mua về các bạn dùng muối hột và gừng tươi xát vào da vịt để khử mùi tanh và mùi hôi. Sau đó, các bạn rửa sạch vịt nhiều lần với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Bước 2: Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Các bạn cho thịt vịt vào một bát tô ướp bột cà ri và một chút bột nêm, trộn đều hỗn hợp lên. Các bạn ướp vịt khoảng 20 phút cho vịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành sơ chế lần lượt các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc. Dừa khô chặt lấy nước để riêng, phần cùi các bạn bào nhuyễn, lọc lấy phần cốt dừa, bỏ phần bã đi. Lá chanh rửa sạch, cắt đôi.
Bước 4: Dùng một chảo chống dính cho lên bếp đun nóng, đổ một lượng dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó, cho hành tím, tỏi băm vào chảo phi thơm, cho cà chua, thịt vịt, sả cây vào xào đều tay. Các bạn xào đến khi thịt vịt có mùi thơm hấp dẫn và săn lại thì cho lá chanh vào xào cùng rồi tắt bếp. Các bạn cho món ăn vào một đĩa để riêng.
Bước 5: Đổ nước dừa vào nồi nấu canh, cho thêm một chén con nước, cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, các bạn cho vịt vào nồi, đun sôi trở lại. Cho thêm nước cốt dừa và một gói bột cà ri vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa. Các bạn đun đến khi thịt vịt mềm, nước sánh lại thì nêm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình. Thêm ngò rí vào nồi là các bạn có thể tắt bếp rồi đấy.
Bước 6: Múc món ăn ra dĩa sâu lòng, cắt vài lát ớt trang trí bên trên, món ăn sẽ trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn này gia đình bạn có thể ăn cùng với bún tươi hoặc bánh mỳ đều rất ngon nhé.
Như vậy, chuyên mục góc ẩm thực đã chia sẻ xong bí quyết chế biến món cà ri vịt xiêm thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn đến các bà nội trợ và các bạn rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Với các nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách chế biến nhanh chóng và tiện lợi, hy vọng món cà ri vịt xiêm sẽ mang đến cho gia đình bạn những giây phút vui vẻ, ngon miệng và thoải mái. Các bạn hãy bổ sung vào thực đơn và thường xuyên chế biến món ngon này cho gia đình thưởng thức nhé. Đến đây, chuyên mục ẩm thực xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món cà ri vịt xiêm thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
