Những ngày hè nắng nóng thường mang đến cảm giác mệt mỏi không muốn ăn. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ cần phải biết cách lựa chọn những món ăn phù hợp cho những bữa cơm gia đình để tạo cảm hứng và xua đi những mệt mỏi của các thành viên trong gia đình. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay sẽ giới thiệu đến tất cả các bạn món canh mực chua thơm ngon. Với cái vị chua mát ngọt nhẹ của món ăn đảm bảo sẽ giúp cho bữa ăn những ngày hè nắng nóng thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Để chế biến được món canh mực chua thơm ngon này thì các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây mà nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ giới thiệu.
1. Nguyên liệu để chế biến món canh mực chua
– Mực ống tươi: 3 lạng (các bạn hãy chọn những con mực tươi, có kích cỡ to vừa)
– Cà chua: 1 quả
– Nửa quả dứa
– Cọng sung: 1 lạng
– Nước me vắt: 3 thìa canh
– Rau ngò gai, rau om, hành khô, tỏi, ớt
– Một số gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, mì chính, dầu ăn.
2. Các bước chế biến món canh mực chua
Bước 1: trước tiên bạn hãy sơ chế mực, bạn hãy lột bỏ phần lớp da màu đỏ bên ngoài của mực và bóc bỏ phần túi mực rồi rửa sạch để ráo nước, rồi khứa mực thành những đường caro kẻ chéo sau đó thái thành những miếng vừa. Hành tỏi bạn hãy bóc vỏ băm nhỏ. Rồi bạn hãy cho 2 muỗng cà phê hành, tỏi băm,1 nửa muỗng canh nước mắm, 1 nửa muỗng canh bột nêm, 1 nửa muỗng cà phê mì chính, 1 nửa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào trong tô mực đã thái trộn thật đều nên để ướp mực trong khoảng 15 phút cho các gia vị ngấm đều vào mực.
Bước 2: cà chua rửa sạch rồi bổ thành hình múi cau. Dứa gọt sạch mắt rồi thái thành những lớp mỏng. Cọng sung tước hết vỏ và cắt thành những khúc vừa ăn, sau đó bạn hãy cho cọng sung vào bát nước muối loãng để ngâm. Cách này sẽ giúp cọng sung sẽ trắng hơn và khi ăn sẽ giòn. Rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt đập dập rồi bỏ hạt.
Bước 3: tiếp theo bạn hãy cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số mực đã ướp vào xào cho mực săn lại thì trút mực ra 1 cái đĩa để riêng.
Bước 4: Sau đó bạn hãy lấy tiếp cái chảo xào mực cho thêm ít dầu vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm và cho cà chua, dứa vào xào khoảng 3 phút thì bạn hãy cho khoảng 5ml nước sôi vào chảo và thêm 3 muỗng nước me và 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm rồi bạn hãy nêm lại các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bạn hãy đun sôi phần nước trong nồi rồi đổ phần mực đã xào đun cho mực sôi lại thì tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần cho canh ra tô rồi cho rau ngò, rau om đã thái lên trên và thưởng thức. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được cái vị chua chua ngot ngọt thanh mát của các loại nguyên liệu và vị ngọt dai của những miếng mực thơm ngon.
Với những ngày hè oi bức đang gần đến thì các chị em phụ nữ hãy lựa chọn để chế biến giúp cho bữa ăn thêm phần thơm ngon và kích thích được vị giác của mỗi thành viên trong gia đình. Qua bài viết này các bạn có thêm bí quyết chế biến món canh mực chua thơm ngon hấp dẫn cho gia đình thưởng thức và có thể đổi mới được hương vị bữa cơm. Chúc các bạn sẽ chế biến món canh mực chua thơm ngon độc đáo. Các bạn hãy đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo để có thể chế biến được những món ăn ngon và độc đáo hơn cho thực đơn bữa ăn gia đình mình. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
