Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen xin chào các bạn. Như các bạn cũng biết cá được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều những món ăn ngon và hấp dẫn như: lẩu cá, cá hấp, cá kho, cá sốt cà chua, cá chiên… trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món canh cá đậu phụ thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này, có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm đặc biệt là nhanh chóng, tiện lợi rất phù hợp với các chị em phụ nữ trong nhịp sống hiện đại. Không để các bạn phải chờ đợi lâu, sau đây chuyên mục góc ẩm thực sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món canh cá đậu phụ thơm ngon và hấp dẫn này. Các bạn cùng chú ý theo dõi nhé.
1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món canh cá đậu phụ
- Cá: 1 con ( các bạn chọn cá chép để chế biến món ăn, lưu ý chọn cá còn tươi sống, chọn con to dưới 1kg)
- Đậu phụ: 3 bìa đậu
- Miếng: 1 bó nhỏ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá: 10g
- Hành tím: 2 củ
- Cà chua: 2 quả
- Ớt tươi: 2 quả
- Một chút rượu trắng
- Các loại gia vị cần thiết: muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn
2. Hướng dẫn chế biến món canh cá đậu phụ thơm ngon và hấp dẫn
Bước 1: Cá mua về, các bạn rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn ( hoặc các bạn có thể lọc lấy thịt cá, bỏ xương), để riêng vào một bát tô. Các bạn tiếp hành ướp cá: cho một chút rượu trắng và một chút muối vào cá, ướp trong khoảng thời gian 15 phút.
Bước 2: Đậu phụ mua về, rửa sạch, sau đó cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, để riêng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Các bạn rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái chỉ, để riêng. Hành tím, bỏ vỏ, thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 3: Dùng một chảo chống dính cho lên bếp đun nóng, đổ một lượng dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó, các bạn cho 1/2 số đậu phụ vào chảo chiên vàng. Khi đậu đã vàng đều các mặt, bạn vớt ra một đĩa to, để riêng. Tiếp theo, các bạn cho cá vào chảo chiên vàng. Sau đó, các bạn vớt cá ra đĩa to, để riêng.
Bước 4: Bạn dùng nồi nấu canh cho lên bếp, phi thơm hành, sau đó cho cà chua vào xào đều tay. Sau đó, cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi. Nước sôi, các bạn cho cá, đậu phụ chiên vàng và đậu phụ non vào nồi đun sôi trở lại. Lúc này các bạn đun nhỏ lửa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
Bước 5: Cho món ăn vào một bát to, rắc một chút tiêu, ớt cắt lát lên phía trên món ăn để trang trí món ăn. Các bạn dọn món canh cá đậu phụ ra mâm và cùng gia đình thưởng thức.
Như vậy, món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào các bạn. Món ăn này có mùi thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà, đảm bảo bất cứ ai cũng yêu thích món ăn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Các bạn hãy thêm món ăn canh cá đậu phụ vào thực đơn hàng ngày để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé. Chuyên mục góc ẩm thực hy vọng, món canh cá đậu phụ sẽ mang đến cho gia đình bạn những giây phút thưởng thức món ăn ngon miệng và thoải mái. Đến đây, chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món ăn canh cá đậu phụ hơm ngon bổ dưỡng và hấp dẫn này nhé.
