Không còn là món ăn bạn vẫn thường thấy dù cái tên rất quen, với công thức chế biến dưới đây bạn sẽ được trải nghiệm cả hương vị và hình thức mới của món đậu phụ hấp trứng thịt này đấy.
1. Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
- Một bìa đậu phụ khoảng 250g
- 10 thanh thịt cua
- 100g thịt lợn xông khói
- 2 quả trứng vịt
- 1 cái nấm đông cô khô ( nấm hương khô)
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
2. Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt cho 3 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng thịt.
Đập trứng ra bát, đánh tan
Thái thịt lợn xông khói thành những miếng dài, không quá dày
Thanh cua bóc vỏ nylon, xé thành những sợi dài.
Ngâm nấm với nước sôi cho nở to rồi cắt bỏ chân nấm.
Thấm hết nước chua của đậu rồi dằm nhuyễn.
Bước 2: Các bước thực hiện món đậu phụ hấp trứng thịt.
Cho dầu ăn vào chảo bật bếp rán trứng.
Khi trứng chín rồi bạn lấy ra thái trứng thành những sợi dài, cố gắng sao để chiều dài của các sợi trứng là đương đương với các sợi thịt xông khói
Cho đậu phũ dằm nhuyễn vào bát trứng còn lại cùng muối, hạt nêm, tiêu rồi khuấy lên cho hỗn hợp quyện đều.
Bọc nilon bọc thực phẩm vào một bát to chịu nhiệt, bọc nilon lõm xuống đáy bát để chúng ta chuẩn bị để các nguyên liệu vào trong bát nhé.
Xếp nấm đông cô xuống đáy bát, giữa trung tâm, để mặt đen của nấm xuống dưới, mặt trắng lên trên. Sau đó bạn xếp lần lượt trứng, thịt cua,thịt xông khói so le xung quanh thành bát. Sau cùng bạn đổ hỗn hợp đậu phụ trứng vào giữa. Giờ bạn đem bát này đi hấp chín.
Khi các thành phần đã chín rồi bạn mang bát ra, đặt một chiếc đĩa đẫy lên bát rồi úp ngược lại để các các nguyên liệu rời ra rồi bóc lớp bọc thực phẩm đi, chúng ta đã có 1 đĩa xôi đậu phụ hấp trứng thịt ngon lành rồi. Dùng khi còn nóng với cơm nóng và nước mắm ớt sẽ tuyệt ngon đấy. Món ăn quen nhưng chế biến phương pháp mới nên ngon miệng hơn, thử ngay cho thực đơn bữa tối đi các bạn. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc bạn ngon miệng nhé!
