Chắc hẳn những ai đã từng thưởng thức món gà kho quế thì các bạn sẽ không thể nào quên được mùi thơm đặc trưng của quế được ngấm đều trong từng miếng gà mềm ngon, đậm đà của món ăn. Trong chuyện mục góc ẩm thực tuần này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn đọc cách chế biến món gà kho quế thơm ngon để các bạn có thể thay đổi được hương vị bữa cơm và truyền cảm hứng mới đến các thành viên trong gia đình. Vậy để chế biến được món gà kho quế thơm ngon này thì các bạn hãy chú ý theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 3 lạng thịt gà (chọn phần ức gà)
– Hành tím, hành lá
– 20 gam quế
– Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn
2. Các bước chế biến món gà kho quế
Bước 1: Gà mua về thì các bạn hãy rửa thật sạch. Muốn khử được đi mùi hôi của thịt gà thì các bạn hãy lấy 1 lát gừng đập dập rồi lấy muối hạt to cùng với gừng đập dập xát lên thịt gà. Với cách này vừa làm gà sạch mà còn khử đi được mùi hôi của gà. Sau đó bạn hãy chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Bạn hãy lấy 2 thìa đường cho vào trong chảo đun nóng chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho 1 chén nước con vào chảo để làm nước màu kho gà cho hấp dẫn hơn. Nếu bạn đã có nước hàng thì bạn có thể bỏ qua phần này.
Hành tím rửa sạch băm thật nhỏ, hành lá rửa sạch lấy phần đầu hành thái nhỏ. Sau đó cho nước hàng, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, một nửa số hành tím, hành lá vào trong thịt gà ướp khỏng 30 phút.
Bước 3: Khi thịt gà đã ướp xong thì bạn hãy lấy một cái chảo cho dầu vào chảo và đổ hết số hành hoa và hành tím còn lại vào trong chảo phi thơm sau đó cho phần gà và quế vào trong chảo xào cùng với nhau. Bạn xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại thì cho nước trắng vào chảo xấp xỉ với mặt thịt gà rồi đậy vung lại đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn nhớ vặn nhỏ lửa để đun cho thịt gà chín mềm. Bạn hãy đun cho đến khi phần nước sốt trong nồi gần cạn đặc sánh lại thì bạn hãy tắt bếp. Khi bắc ra bạn hãy cho thịt gà ra đĩa và nhớ rắc thêm 1 chút tiêu lên trên đĩa và thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng.
Chỉ với 3 bước đơn giản là các bạn đã có món gà kho quế thơm ngon được đặt lên bàn ăn của gia đình. điều đặc biệt của món gà kho quế đó chính là từng miếng thịt gà mềm đậm đà thơm ngon khi thưởng sẽ có mùi hương của quế phảng phất. Thông thường phần ức gà là phần ăn thịt rất khô, tuy nhiên khi chế biến món gà kho quế này phần thịt ức của gà sẽ không hề bị khô mà từng miếng thịt mềm thơm được ngấm đều gia vị sẽ kích thích được vị giác của mỗi người khi thưởng thức. Đặc biệt phần nước kho các bạn có thể dưới vào ăn cùng với cơm sẽ giúp cho các bé ăn nhiều và ngon hơn. Ngoài ra phần nước kho gà các bạn có thể dùng làm nước chấm cùng với các món rau luộc cũng rất thơm ngon.
Gà kho quế có cách làm rất giống món thịt kho tàu tuy nhiên món gà kho quế chỉ được biến tấu một chút để đem đến hương vị mới lạ giúp cho món ăn thêm thơm ngon lạ miêng hơn. Vậy các chị em phụ nữ hãy cùng vào bếp chế biến món gà kho quế thơm ngon độc đáo này để đem đến những hương vị mới và những điều độc đáo hơn cho thực đơn bữa cơm gia đình. Chúc các bạn sẽ ngon miệng với món thịt gà kho quế thơm ngon mà trên đây chúng tôi đã giới thiệu. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của các đầu bếp chuyên nghiệp nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen.
