Gà om rượu là món ngon hấp dẫn người dùng với hương vị ngọt thơm của thịt gà quyện với vị cay nồng của rượu nếp. Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ hướng dẫn các bạn khâu chế biến món gà om rượu nhé!
1. Các nguyên liệu làm gà om rượu
- Gà: ½ con
- Mộc nhĩ: 40 gr
- Gừng: 30 gr
- Rượu nếp: 200 ml
- Nước: 300 ml
- Gia vị: dầu mè, muối, hạt nêm
2. Cách chế biến gà om rượu
Bước 1: Thịt gà sát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm và 1 thìa nhỏ muối trong khoảng 30 phút. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở sau đó cắt tai, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Cho khoảng 3 thìa canh dầu mè vào chảo đã đặt trên bếp, sau đó cho gừng thái sợi vào xào thơm, tiếp đó cho thịt gà cùng mộc nhĩ vừa sơ chế vào đảo đều.
Bước 3: Khi thịt gà chuyển sang màu trắng vàng thì cho muối với lượng vừa đủ, 100 ml rượu nếp và nước vào để lửa nhỏ đun trong khoảng 20-25 phút.
Bước 4: Khi thịt gà đã chín, trước khi tắt bếp khoảng 1-3 phút bạn cho nốt 100 ml rượu nếp còn lại vào rồi đun sôi.
Món gà om rượu không những ngọt ngon mà còn rất kích thích vị giác bởi hương thơm nồng từ rượu nếp. Đây sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình bạn. Hương Sen chúc các bạn thành công!
