Nếu hôm nay bạn muốn làm món thịt gà nhưng lại chưa nghĩ ra nên chế biến thế nào vì những món ăn thường thấy bằng thịt gà như luộc, chiên, rang.. đều đã nhàm chán thì góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin bật mí cách chế biến món ngon mới về gà cho các bạn đây: món gà sốt bơ thơm ngon béo ngậy, cách thực hiện lại không hề khó khăn đâu nhé, xem qua công thức dưới đây để cân nhắc thực đơn hôm nay nào.
1. Nguyên liệu làm món gà sốt bơ cho 4-5 người ăn
- 500g thịt ức gà (hoặc thịt đùi gà đã lọc xương)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây
- ¼ muỗng bột quế
- ½ củ tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- ½ muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng canh hạnh nhân nghiền (hoặc hạt hạnh nhân)
- 220g cà chua
- 1 muỗng canh bột cà chua
- 1 muỗng canh sữa chua tự nhiên
- ½ bó rau mùi tươi (hoặc rau bina)
- Gia vị: muối, hạt tiêu.
2. Cách làm món gà sốt bơ cho 4-5 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt bơ
Rửa sạch thịt gà, thái thành những miếng vừa ăn rồi để thịt ráo nước.
Khi thịt đã ráo nước rồi ta đem ướp thịt với chút muối, hạt tiêu, trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.
Tỏi và hành tây bóc vỏ đem băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ đem giã nhuyễn.
Rửa sạch, thái nhỏ cà chua.
Rửa sạch rau mùi, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món gà sốt bơ
Chiên thịt gà: chúng ta bắc chảo lên bếp thêm dầu và làm nóng chảo đến khi dầu sôi thì thả thịt gà vào chiên khoảng 5 phút, thấy thịt chuyển màu vàng nâu là được, gắp thịt ra đĩa để riêng.
Bước tiếp theo chúng ta cho bơ vào chảo đun chảy, tiếp đó ta bỏ hành và bột quế vào xào rồi cho tất cả các thành phần gồm tỏi, gừng, bột nghệ, bột ớt, hạnh nhân, cà chua, bột cà chua và sữa chua vào chảo.
Dùng muỗng đảo các nguyên liệu lên đồng thời dằm nhuyễn cà chua ra. Kế đó chúng ta nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn cứ đảo đều như thế trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Hãy nếm thử xem đã vừa ăn chưa. Khi đun nước sốt, các bạn chú ý luôn để lửa ở mức vừa hoặc nhỏ để tránh làm nước sốt bị cạn quá nhanh. Hoặc nếu như nước sốt quá cạn thì các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước.
Cuối cùng bạn thêm thịt gà đã chiên vào chảo sốt, lật đảo miếng thịt gà thường xuyên để thịt ngấm gia vị đều 2 mặt, đun như thế thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn múc thịt gà ra đĩa cùng sốt, rắc thêm lá mùi băm, món ăn này ăn kèm với cơm hay bánh mì là tuyệt vời đó.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà sốt bơ bằng công thức mà hà hàng buffet Hương Sen gợi ý rồi đấy. Thịt gà mềm ngọt thấm đẫm sốt béo ngậy, mùi thơm thì thật khó cưỡng chứ, chỉ ăn một lần thôi đã nghiện rồi. Không thử cho món ngon này vào thực đơn thật uổng phí đó. Góc ẩm thực chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
