Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen hôm nay xin giới thiệu đến quý bạn đọc yêu thích ẩm thực một công thức chế biến thịt gà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn: cách chế biến món gà sốt chanh mật ong. Nghe tên thôi chúng ta cũng đã hình dung được ít nhiều hương vị tuyệt ngon của món gà sốt chanh mật ong rồi. Thịt gà được rưới sốt đặc, sánh mịn, ngọt dịu và đậm đà lại mang màu sắc vô cùng bắt măt nữa.. chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình đều phải bị mê hoặc! Cùng tìm hiểu công thức chế biến món ngon này ngay dưới đây để bổ sung cho thực đơn gia đình nhé!
1. Nguyên liệu cách làm gà sốt chanh mật ong cho 4-5 người ăn
Phần chính:
- 900g thịt ức gà
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- Muối và hạt tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Trang trí tùy chọn: hạt mè rang, hành lá thái lát mỏng, thêm vỏ chanh, chanh thái lát tròn
Phần nước sốt chanh mật ong:
- 3/4 chén nước dùng gà
- 1/4 chén nước chanh tươi
- 3 muỗng canh mật ong (hoặc nhiều hơn / ít hơn tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 quả chanh
- 1 nhúm bột gừng
- Tùy chọn: tương ớt.
2. Cách làm gà sốt chanh mật ong cho 4-5 người ăn
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món gà sốt chanh mật ong.
Đầu tiên chúng ta cần lọc bỏ hết da và xương của phần thịt ức gà rồi đem thịt đi rửa sạch. Bạn sử dụng khăn giấy thấm khô nước còn sót lại trên thịt hoặc nếu có thời gian thì chờ thịt ráo nước, kế đó thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị vỏ chanh bào vụn.
Bước 2: Thực hiện món gà sốt chanh mật ong.
Bỏ thịt gà đã thái, xì dầu, giấm gạo vào một túi nilon to, lắc đều cho hỗn hợp thịt gà ngấm gia vị rồi bỏ hỗn hợp vào tủ mát tối thiểu 10 phút hoặc nhiều giờ hơn nếu có thể.
Sau thời gian ướp, bạn đem thịt gà ra để ráo rồi chuyển vào một đĩa riêng, tẩm ướp với chút muối và hạt tiêu. Kế đấy lấy một bác khác đánh đều các nguyên liệu làm sốt chanh mật ong với nhau đến khi thấy hỗn hợp kết hợp là được.
Đặt chảo xào lên bếp đun nóng dầu bằng lửa vừa. Dầu nóng rồi ta thả thịt gà vào xào 5 đến 7 phút trong lúc đun, các bạn thỉnh thoảng đảo qua. Dùng xẻng có rãnh hoặc muôi thủng để chuyển thịt gà vào một đĩa riêng, bạn có thể lót thêm giấy ăn để gà ráo dầu nhanh hơn.
Bước tiếp theo bạn lại bắc một chảo khác lên, đổ hỗn hợp sốt chanh mật ong vào nấu trên lửa hơi lớn trong 2 đến 3 phút đến khi thấy sốt đặc sánh lại và bắt đầu sôi thì bỏ thêm chút tương ớt nếu bạn thích vị cay. Kế đó bạn thêm thịt gà đã xào vào chảo đảo đều tay cho đến khi từng miếng thịt gà được phủ một lớp nước sốt đặc sệt.
Sau cùng, bạn tắt bếp và múc thịt gà sốt mật ong chanh ra đĩa. Trang trí bằng những nguyên liệu đã nói ở trên như chanh thái lát, mè rang,…
Vậy là món gà sốt chanh mật ong thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Món ngon này nên dùng ngay khi còn nóng bạn nhé. Với cách chế biến này, tức sử dụng sốt chanh ăn kèm thịt ức gà sẽ giúp thịt ức gà không bị khô như khi rán hay luộc. Món ngon có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt nên đảm bảo là cực kì đưa cơm luôn, hẳn là nồi cơm gia đình bạn khi có sự xuất hiện của món ngon này sẽ hết bay vèo vèo! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc gia đình bạn có một thực đơn bữa tôi ngon miệng bằng món gà sốt chanh mật ong nhé!
