Từ trước đến nay thịt gà là một trong số những nguyên liệu rất phổ biến và rất gần gũi trong những mâm cơm của gia đình. Thịt gà các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: thịt gà luộc, thịt gà rang, thịt gà xào, thịt gà quay, thịt gà hấp… Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ gửi đến các bạn một món ăn rất thơm ngon lạ miệng được chế biến từ thịt gà đó là món món gà xào dưa chua. Có lẽ khi nghe đến cái tên các bạn cảm thấy nguyên liệu chế biến rất gần gũi với mỗi chúng ta, tuy nhiên chắc hẳn đây là một món ăn rất lạ lẫm mà các bạn vẫn chưa có dịp thưởng thức. Vậy qua bài viết này các bạn hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến để cùng gia đình thưởng thức món gà xào dưa chua độc đáo này.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt gà xào dưa chua
– 3 lạng thịt gà phi lê
– 1 lạng dưa cải chua
– 1 nửa quả bí ngòi
– Các gia vị: nước mắm, đường, tỏi, gừng, hành lá.
2. Cách chế biến món thịt gà xào dưa chua
Gừng rửa sạch cạo vỏ, tỏi bóc vỏ sau đó cho vào giã nhỏ.
Thịt gà cho ít muối cùng với ít gừng giã nhỏ sát thật mạnh vào thịt gà rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó bạn hãy thái thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi cho gừng, tỏi đã giã nát vào thịt gà và thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 ít đường trộn thật đều để ướp khoảng 30 phút cho thịt gà sẽ ngấm đều các gia vị.
Dưa cải chua bạn hãy rửa qua với nước cho sạch để cho bớt mặn và chua sau đó bạn hãy cắt khúc để cho ráo.
Bí ngòi rửa sạch sau đó gọt vỏ rồi bỏ phần ruột bên trong đi rồi cắt thành những lát xéo mỏng.
Tiếp theo bạn lấy một cái chảo sạch rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho tỏi, gừng đã giã nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào chín. Khi xào bạn hãy dưới thêm 1 thìa cà phê nước mắm sau đó lấy vung đậy kín rồi đun lửa nhỏ. Khi đậy kín thịt gà và đun lửa nhỏ thì thịt gà sẽ ra nước. Bạn hãy đun cho đến khi thịt gà chín thì bạn hãy nêm lại các gia vị cho vừa rồi cho bí ngòi đã thái vào xào cùng. Khi cho bí vào bạn hãy chú ý đảo thật nhẹ tay. Bạn hãy xào khoảng thêm 6- 7 phút thì cho thêm dưa cải chua vào xào cùng. Khi đó bạn hãy nêm lại các gia vị một lần nữa cho vừa rồi xào khoảng 4 phút rồi tắt bếp. Khi tắt bếp bạn hãy cho hành lá thái nhỏ vào rồi cho món thịt gà xào dưa chua ra đĩa và thưởng thức. Với món thịt gà xào dưa chua có mùi thơm thoang thoảng của gừng cùng với dưa cải chua chua. Khi thưởng thức với vị đậm đà và vị chua của dưa được ngấm đều vào những miếng thịt gà và những miếng bí ngọt ngon sẽ giúp kích thích được vị giác của mỗi người và đem đến cảm giác ngấy khi ăn.
Với món thịt gà xào dưa chua này các bà vợ có thể cân nhắc chuẩn bị làm món nhậu lý tưởng cho các ông xã của mình. Hoặc các bạn có thể chế biến trong những bữa cơm hay của gia đình để thay đổi được thưc đơn và mang đến những hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Vậy với cách chế biến món thịt gà xào dưa chua đơn giản mà vô cùng thơm ngon mà góc ẩm thực Hương Sen đã giới thiệu ở trên. Các bạn có thể tham khảo và tự tay chế biến để chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm độc đáo mới lạ hơn. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn thật thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn mới lạ dành cho gia đình mình. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của nhà hàng buffet Hương Sen.
