Gỏi nha đam không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc ngày hè mà còn là món ăn rất tốt cho da, phù hợp với chị em phụ nữ. Thực đơn mùa hè sẽ có thêm món gỏi nha đam nếu các bạn khám phá cách chế biến tại góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen!
1. Các nguyên liệu chế biến gỏi nha đam
- Nha đam: 300 gr
- Tôm đất: 200 gr
- Cà rốt: 2/3 củ
- Dưa chuột: ½ quả
- Rau húng bạc hà
- Hành phi, vừng rang, ớt sừng băm
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, giấm gạo, hạt nêm
2. Cách chế biến gỏi nha đam
Bước 1:Nha đam sau khi gọt vỏ thì cắt sợi dễ ăn, ngâm nước, trụng sơ nha đam trong nước sôi có pha muối, rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá. Nha đam sẽ bớt độ nhớt và có độ giòn đặc trưng.
Bước 2:Luộc tôm chín với ½ muỗng hạt nêm, tôm chín vớt ra cho vào tô nước đá, bóc vỏ để lại phần đuôi.
Bước 3:Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi. Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, cắt sợi. Rau húng bạc hà rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 4: Trộn đều 2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm để làm nước trộn gỏi.
Bước 5: Cho tôm, dưa chuột, cà rốt đã thái sợi vào 1 to lớn rồi trộn với nước trộn gỏi chua ngọt, tiếp theo cho rau húng bạc hà và nha đam vào trộn nhẹ tay tránh làm nát nha đam. Sau khi trộn đều, bày gỏi nha đam ra đĩa, rắc rau thơm, hành phi, vừng rang lên bề mặt là hoàn tất.
Gỏi nha đam là món ăn dễ thực hiện lại hợp khẩu vị nhiều người nên nếu có thời gian bạn hãy vào bếp chế biến ngay cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Hương Sen chúc các bạn thành công!
