Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chào tất cả các bạn. Các bạn biết đấy, thời tiết đang giao mùa, mát mẻ và dễ chịu hơn. Thời tiết như thế rất hợp với các món lẩu. Hãy tưởng tượng mà xem, thời tiết se lạnh, gia đình ngồi bên món lẩu nóng ấm thì quả là quá tuyệt vời còn gì. Hôm nay chuyên mục ẩm thực Hương Sen sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến lẩu gà nấu nấm ngon và bổ dưỡng tại nhà cho gia đình và người thân cùng thưởng thức. Món này rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè nữa nhé. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách chế biến, các bạn cùng theo dõi nhé.
1. Các nguyên liệu cần thiết chế biến món lẩu gà nấu nấm
- Gà: chúng ta chuẩn bị một con gà đã mổ sẵn. Các bạn chọn loại gà tơ, còn non không nên chọn gà già quá vì khi ăn sẽ bị dai và không ngon miệng.
- Các bạn cần chuẩn bị các loại nấm: 100g Nấm đông cô, 100g nấm rơm,100g nấm mỡ, 100g nấm bào ngư, 100g nấm kim châm
- Tùy theo khẩu vị của gia đình các bạn chuẩn bị một số loại rau ăn cùng lẩu: rau muống chẻ, bắp chuối, rau cải cay, cải cúc, cải thảo…
- 50g hành tím thái lát, 50g hành
- Tùy theo khẩu vị của gia đình, các bạn có thể chuẩn bị bún tươi, bún khô hoặc mỳ tôm ăn kèm nước lẩu.
- Các loại gia vị đầy đủ: bột nêm, sa tế, nước mắm, mỳ chính ( nếu thích), muối, dầu ăn, tiêu, gừng, ớt, tỏi bằm.
2. Hướng dẫn cách chế biến món lẩu gà nấu nấm
Bước 1: Gà đã mổ sẵn mua về, các bạn rửa thật sạch. Sau đó, dùng dao lóc phần thịt gà ra khỏi xương. Phần xương đầu, xương cổ, xương cánh các bạn cắt để riêng để nấu nước dùng. Các bạn cắt phần thịt lọc thành từng miếng vừa ăn khoảng 3 – 5 cm cho vào một tô to. Các bạn tiến hành ướp thịt gà, cho 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê sa tế vào ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thấm.
Bước 2: Xương gà, các bạn cho vào nồi, đổ khoảng 3,5 – 4 lít nước cho lên bếp đun sôi khoảng 30 – 40 phút để ngọt nước dùng.
Bước 3: Các bạn lần lượt rửa các loại rau ăn cùng lẩu, để ráo nước. Rửa các loại nấm, hành hoa, để ráo nước.
Bước 4: Các bạn cho chảo lên bếp, phi hành tím và tỏi bằm cho thịt gà đã lọc xương vào xào gần chín thì tắt bếp. Các bạn cho thịt gà vào một đĩa to để riêng.
Bước 5: Các bạn nêm gia vị vào nước lẩu cho vừa ăn, cắt hành hoa thả vào nồi nước lẩu, cho ớt và gừng thái lát vào nồi. Dọn nồi nước lẩu ra bàn ăn, xung quanh các bạn bày biện thịt gà, rau và nấm, bún ăn kèm sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhé. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì các bạn thả thịt gà, nấm và rau vào đến đó.
Món lẩu là món ăn nóng hết sức phong phú. Nhiều người thích dùng hải sản hơn, các bạn có thể thay thế gà bằng các loại hải sản như tôm, mực, sò, cá… Phần nước dùng các bạn phải hết sức chú ý là cho thêm chút sa tế, ớt bột để khi ăn có vị cay. Món lẩu ngon là nhờ nước dùng, các bạn đừng nên nêm quá mặn, vì khi nước dùng để lâu trên lửa sẽ đặc lại và làm nước dùng có thể mặn thêm.
Cách chế biến lẩu gà nấu nấm không quá cầu kỳ, cách làm đơn giản và cũng không tốn nhiều thời gian phải không các bạn. Món lẩu gà nấu nấm ăn vào lúc thời tiết đang giao mùa là rất thích hợp. Hy vọng, món ăn này sẽ làm cho thực đơn của gia đình bạn phong phú và đa dạng hơn. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món lẩu gà nấu nấm này nhé.
