Món thịt kho trứng là một trong số những món ăn khá gần gũi với mỗi gia đình. Đây là một món ăn mang một hương vị độc đáo và hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo của trứng và thịt. Tuy đây là một món ăn khá gần gũi và thân quen với bất cứ ai nhưng không phải ai cũng có thể chế biến được một cách thơm ngon, hấp dẫn. Trong chuyên mục góc ẩm thực tuần này đầu bếp của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin gửi tới các bạn cách làm món thịt kho trứng thơm ngon và hấp dẫn hơn cho bữa ăn gia đình.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 5 lạng thịt lợn( các bạn hãy chọn thịt 3 chỉ hoặc là thịt mông).
– 10 quả trứng gà (các bạn có thể thay thế bằng trứng cút với số lượng nhiều hơn).
– 100ml nước dừa tươi.
– Hành lá, ớt.
– Gia vị: tỏi, hành khô, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, ớt bột( hoặc bột điều), tiêu.
2. Sơ chế các nguyên liệu
– Bạn hãy băm nhỏ hành khô và tỏi.
– Thịt heo bạn hãy rửa sạch với nước để cho ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn hình chữ nhật. Rồi bạn hãy cho thịt vào ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 nửa thìa hạt nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 thìa canh cả tỏi và hành, 1 chút tiêu rồi trộn đều để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.
– Trứng gà (trứng cút) cho vào xoong luộc chín rồi bạn hãy đổ ra nước lạnh để nguội rồi bóc trứng cho dễ. Khi bạn đã bóc hết trứng thì bạn hãy cho trứng vào chảo dầu nóng chiên sơ qua để trứng có màu cánh gián hấp dẫn hơn khi thưởng thức. Nếu bạn không mua nước màu có bán sẵn ở trên thị trường thì các bạn hãy cho 2 thìa canh đường cùng với hai thìa canh nước vào trong một cái xoong nhỏ rồi đun cho đến khi nước chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn hãy tắt bếp.
– Hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt thái lát theo chiều xiên.
3. Bí quyết chế biến thịt kho trứng thơm ngon
Bạn hãy cho một nửa số hành tỏi băm vào nồi rồi phi thơm sau đó bạn hãy cho ít ớt bột (bột điều) vào đó để tạo màu. Rồi bạn hãy cho thịt ướp vào trong chảo đảo thật đều để cho thịt săn lại. Khi thịt đã săn lại thì bạn hãy cho 100ml nước dừa tươi cùng với trứng gà (trứng cút) đã chiên vàng vào trong nồi rồi bạn hãy rưới từ từ nước màu đã làm lên trên trứng và thịt. Sau đó bạn hãy đậy vung và đun sôi. Khi sôi thì bạn hãy vặn lửa nhỏ đun cho đến khi nước gần cạn, nước đặc sệt lại thì bạn hãy tắt bếp và rắc thêm chút hạt tiêu cùng với hành lá thái nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong món thịt kho trứng thơm ngon. Như vậy là bạn có thể cho ra bát rồi thưởng thức cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ rất thơm ngon. Đặc biệt nước kho thì các bạn có thể để riêng ra một cái bát làm nước chấm sẽ rất là hấp dẫn. Món ăn chế biến xong có hương vị thơm ngon hấp dẫn và màu sắc ấn tượng đảm bảo sẽ giúp cho bữa cơm của mỗi gia đình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đặc biệt món thịt kho trứng này các bạn chế biến trong những ngày se lạnh thì đây sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.
Với bí quyết chế biến món thịt kho trứng thơm ngon hấp dẫn vô cùng đơn giản dễ làm. Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ có thể tham khảo bí quyết và tự chế biến món thịt kho trứng thơm ngon dành cho gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công và làm được món ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình của mình giúp cho thực đơn món ăn hàng ngày trở nên phong phú và đa dạng hơn. Bạn hãy thường xuyên theo dõi các bài viết của chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn mới hơn nhé. Xin cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi.
