Các bạn đều biết rằng mực là một loại hải sản ngon và dễ sơ chế, rất tiện dụng. Các bạn có thể dùng mực để chế biến mỗi dịp tết đến, xuân về hoặc trong gia đình có khách khứa. Mực sẽ làm cho mâm cơm gia đình thêm phần sang trọng và ấm cúng. Trong chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn, đó là món mực tươi chiên bơ. Món ăn này có hương vị rất độc đáo và đặc biệt vì có mùi vị đặc trưng của bơ tỏi quện với thịt mực tươi giòn ngon vô cùng. Các bạn sẽ cảm thấy thích thú khi bắt tay vào chế biến món ăn này vì món ăn được làm một cách đơn giản, nhanh chóng và trong tích tắc các bạn có thể thưởng thức thành quả của chính mình tạo ra. Nhưng trước tiên, các bạn hãy cùng theo dõi bí quyết chế biến món ăn này mà chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ chia sẻ ngay sau đây.
1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món mực tươi chiên bơ
– Mực ống: 2 con
– Lòng trắng trứng gà: 1 quả
– Bột custard ( các bạn có thể thay thế bột này bằng nước nghệ được nhé)
– Bột chiên giòn hải sản
– Bơ lạt: 40gr
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Tỏi băm nhỏ: 3 tép
– Cà chua: 1 quả; Rau xà lách: 1 lá; Ớt sừng: 1 quả. Những nguyên liệu này dùng để trang trí cho món ăn.
– Gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, muối, tiêu, tương ớt
2. Hướng dẫn cách chế biến món ăn mực tươi chiên bơ hấp dẫn
Bước 1: Mực tươi mua về, các bạn bỏ sạch màng đen bên ngoài, lộn ra rửa sạch bên trong, chọc thủng hai mắt. Các bạn để ráo nước, rồi chia mực ra làm 3 phần đều nhau cắt theo chiều dọc con mực. Khi đó, các bạn dùng dao khía vảy rồng vào mặt trong của mực rồi thái miếng vừa ăn. Để riêng mực vào một khay.
Bước 2: Đun nước thật sôi, đập dập gừng cho vào nồi nước. Sau đó, các bạn các bạn cho mực vào đảo nhanh rồi vớt ra luôn.
Bước 3: Tiến hành ướp mực: cho 1 thìa cà phê bột custard, một lòng trắng trứng gà, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, một tý muối, 1/2 thìa cac phê tiêu vào mực trộn đều. Ướp mực 15 phút để thấm đều gia vị.
Bước 4: Cà chua, xà lách rửa sạch để ráo dùng để trang trí món ăn. Các bạn cho rau xà lách vào một góc đĩa. Lấy cà chua tỉa thành hoa hồng rồi đặt lên trên lá rau xà lách. Ớt thái lát trang trí quanh đĩa.
Bước 5: Cho bột chiên giòn vào mực trộn đều lên. Đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên ngập dầu, khi mực đã có màu vàng đẹp mắt và giòn thì các bạn vớt mực ra để ráo dầu ( khi chiên các bạn cho to lửa và phải đợi dầu thật nóng mớt cho mực vào chảo).
Bước 6: Đun nóng 40gr bơ trong chảo cho tan chảy ra, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực vào xóc đều. Khi bơ và tỏi bám đã đều vào mực thì các bạn tắt bếp
Bước 7: Xếp mực ra đĩa đã trang trí sẵn. Khi ăn các bạn chấm kèm với tương ớt. Như vậy món ăn đã hoàn thành rồi đó.
Như vậy là chuyên mục góc ẩm thực đã chia sẻ xong công thức chế biến món mực tươi chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng đến các bà nội trợ và các bạn rồi đó. Các bạn hãy bổ sung vào thực đơn và thường xuyên thay đổi khẩu vị cho gia đình mình bằng món ăn mực tươi chiên bơ này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúc các bà nội trợ và các bạn chế biến thành công món ăn ngon này và có những bữa ăn thật ngon, thật ấm cúng và vui vẻ. Bây giờ, chúng tôi phải nói lời tạm biệt tất cả các bạn rồi. Hẹn gặp lại mọi người trong những món ăn ngon tiếp theo của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen.
