Hoa chuối là một loại thực phẩm rất quen thuộc và dân dã, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến hoa chuối thành món ngon cho bữa ăn. Nộm hoa chuối là một trong những món ăn rất được đấng mày râu ưa chuộng, đặc biệt là trên bàn nhậu vì vị thanh mát, bùi bùi, rất hợp để ăn kèm với các món nhậu khác như nem rán, nem tai, các đồ chiên xào… Để hấp dẫn các anh chồng ngồi vào bàn ăn mà bỏ quên mấy cuộc nhậu với anh em bạn bè, thì các chị em hãy vào bếp cùng góc ẩm thực nhà hàng Hương Sen để học ngay bí quyết chế biến món nộm hoa chuối lạ miệng này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm hoa chuối
- 200gr hoa chuối
- 100gr cà rốt
- 100gr giá đỗ
- 200gr tai heo
- Rau kinh giới, rau mùi
- Lạc rang
- Tỏi, chanh, ớt
- Các loại gia vị như muối, nước mắm, tiêu…
2. Các bước chế biến món nộm hoa chuối
Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch, có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sạch, bớt mùi tanh.
Bước 2: Đun sôi nước, thả tai heo vào luộc cùng với 1 muỗng hạt nêm. Để khoảng 10 phút thì vớt tai heo ra ngâm với nước lạnh cùng 1 vài viên đá. Bước làm này giúp cho tai heo giòn và trắng hơn.
Bước 3: Hoa chuối mang đi thái sợi, lưu ý để nộm hoa chuối không bị thâm thì vừa thái bạn vừa cho vào ngâm với nước thêm vài giọt nước chanh.
Bước 4: Cà rốt và giá đỗ rửa sạch, gọt vỏ và bỏ rễ.
Cà rốt mang đi thái sợi hoặc bào sợi to.
Rau kinh giới, rau mùi cũng nhặt rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo nước.
Bước 5: Trong một âu lớn, cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ và tai heo trộn đều.
Bước 6: Pha nước nộm hoa chuối
Bạn pha nước nộm theo tỉ lệ 3 thìa nước mắm + 5 thìa nước chanh + 3 thìa đường, thêm nước lọc nếu cần. Sau đó hòa cùng với tỏi, ớt đã băm nhỏ theo khẩu vị người ăn.
Bước 7: Đổ phần nước nộm vào trong âu hoa chuối, trộn nhẹ nhàng để không bị nát. Sau đó rắc thêm rau thơm đã cắt nhỏ và lạc rang lên.
Vậy là đã có món nộm hoa chuối tươi mát cho ngày hè rồi. Các ông chồng chắc chắn sẽ không thể chối từ mà ngồi ngay vào bàn ăn thưởng thức món nộm hoa chuối mà các bà vợ mới làm xong. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa ăn nhé các chị em!
