Chắc các bạn đều biết rằng, những món ăn ngon được chế biến từ sườn thường chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Chúng ta có thể dễ dàng liệt kê được những món ăn được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến như: sườn ram chua ngọt, sườn nướng, bún sườn… mội món ăn đều có một hương vị đặc trưng riêng, thu hút người thưởng thức. Trong chuyên mục ẩm thực của nhà hàng buffet hải sản hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn ngon, hết sức độc đáo và lạ miệng đến các bà nội trợ và các bạn, đó là món sườn kho nước dừa. Món ăn này có vị thơm, bùi và béo từ nước dừa tươi nguyên chất quyện với sườn tạo cho món ăn một hương vị đậm đà, làm say lòng người thưởng thức. Công thức chế biến món sườn kho nước dừa sẽ được chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet hải sản chia sẻ đến các bà nội trợ và các bạn ngay sau đây. Chúng ta cùng chú ý theo dõi nhé.
1. Nguyên liệu làm món sườn kho nước dừa ngon và độc đáo
– Sườn: 500gr
– Nước dừa tươi: 0,5 lít
– Hành tây: 1 củ
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 4 tép
– Hành hoa: một ít
– Ớt sừng: 1 quả
– Gia vị cần chuẩn bị: đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối
– Dưa chuột: 1 quả; một ít rau mùi để trang trí cho món ăn
2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món sườn kho nước dừa
Bước 1: Sườn mua về các bạn rửa sạch, cho vào nồi đổ xâm xấp nước, thêm muối, một củ hành khô đập dập vào nồi rồi cho lên bếp đun sôi. Khi sôi, các bạn cho nhỏ lửa, đun thêm 10 phút để sườn mềm thì tắt bếp. Các bạn đổ sườn ra rổ, rửa sạch với nước lạnh, rồi để sườn ráo nước.
Bước 2: Hành hoa rửa sạch, thái khúc nhỏ. Hành khô, tỏi lần lượt bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng, bỏ hạt băm nhuyễn. Dưa chuột, rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau.
Bước 3: Dùng một chảo đun nóng một lượng dầu vừa đủ, rồi cho sườn vào rán vàng cạnh. Sườn được thì các bạn tắt bếp, cho sườn vào một đĩa, để riêng.
Bước 4: Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn rồi cho hành tây vào đảo đều. Các bạn cho 0,5 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi, cho sườn vào chảo, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, dùng đũa đảo đều, đun sôi trở lại. Sau đó, các bạn vặn nhỏ lửa, đậy kín vung. Đun đến khi sườn mền, nước sánh lại thì các bạn cho hành hoa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 5: Lấy dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc. Sau đó thái thành từng lát mỏng xếp thành một hình tròn quanh đĩa để trang trí. Lúc này, các bạn mới cho sườn vào đĩa, cắt ớt thành từng lát mỏng để trang trí thêm. Các bạn rắc một chút tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm. Sau cùng các bạn lấy một vài ngọn rau mùi trang trí lên phía trên. Như vậy món sườn kho nước dừa đã hoàn thành rồi.
Các bà nội trợ và các bạn cảm thấy món ăn này rất ngon và cách chế biến cũng thật dễ dàng phải không nào. Món ăn này rất phù hợp với những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với mùi thơm lừng và vị ngon hấp dẫn chắc chắn các bạn sẽ ăn được rất nhiều cơm đấy. Các bà nội trợ và các bạn hãy bổ sung vào thực đơn, trổ tài nữ công gia chánh vào bếp và chế biến món sườn kho nước dừa cho gia đình mình thưởng thức ngay nào. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé. Chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen xin chào mọi người, hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn ngon và bổ dưỡng tiếp theo nhé.
