Món thịt ba chỉ lắc quất với phần thịt heo mỏng đậm vị thêm chút chu thơm đặc trưng của quất, tạo nên món ăn độc đáo khiến bạn ăn không thể dừng đũa. Góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ cùng bạn vào bếp chế biến món thịt ba chỉ lắc quất nhé!
1. Các nguyên liệu làm món thịt ba chỉ lắc quất
- Thịt ba chỉ heo: 300 gr
- Quất: 4 – 5 quả
- Ớt hiểm, sả
- Muối tôm: 3 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thía canh
- Đường: 4 – 5 thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê
- Dầu ăn
2. Cách làm thịt ba chỉ lắc quất
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm cho khô ráo rồi ướp với muối trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Cắt quả quất, bỏ hạt; bào mỏng sả cây và cắt nhỏ ớt hiểm.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó lấy ra để nguội rồi thái lát mỏng (chiên lửa nhỏ để thịt chín cả bên trong).
Bước 4: Cho thịt đã thái lát vào tô, thêm muối tôm, nước mắm, đường vào trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đó cho quất, sả, ớt đã qua sơ chế vào, bọc kín tô và lắc khoảng 30 giây.
Cuối cùng dọn thịt ba chỉ lắc quất ra đĩa và thưởng thức. Thịt ba chỉ là nguyên liệu hết sức quen thuộc thường ăn nhiều sẽ cảm thấy ngấy nhưng với món thịt ba chỉ lắc quất bạn sẽ ăn hoài không chán bởi hương vị đậm đà của thịt cùng vị chua thơm của quất là sự kết hợp hoàn hảo khiến bạn không cưỡng nổi. Thực đơn nhà bạn đã có món thịt ba chỉ lắc quất chưa nhỉ? Nếu chưa thì Hương Sen chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này với các bước như trên nhé!
