Trứng cút om nước tương là món ăn không cầu kỳ lại tương đối dễ làm tuy nhiên vị béo ngậy đậm đà lại thật tuyệt vời, rất đưa cơm. Hãy cùng tham khảo các bước làm món trứng cút om nước tương tại góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen nhé!
1. Các nguyên liệu làm món trứng cút om nước tương
- Trứng cút: 20 quả
- Gừng, ớt khô, hành khô
- Đường phèn: 4 viên
- Vừng rang: 100 gr
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, mỳ chính
2. Cách làm trứng cút om nước tương
Bước 1: Trứng cút mua về rửa sạch, đem luộc chín. Sau khi chín ngâm ngay vào bát nước lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra bóc vỏ, để riêng ra bát.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho đường phèn vào đun nhỏ lửa để đường phèn chảy hết, tiếp đến cho gừng thái lát, ớt khô, hành khô băm nhỏ và trứng cút vào. Sau đó thêm nước lọc và nước tương vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt trứng.
Bước 3: Đun đến khi hỗn hợp nước tương sôi thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nước trong chảo sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng. Lúc này thêm 2 thìa dầu ăn vào để món ăn ngậy thơm, rắc vừng lên trên, tắt bếp và múc ra bát.
Nên dùng trứng cút om nước tương khi còn nóng, ăn kèm cơm thì thật là hết xảy. Vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cút thêm phần đậm đà của xì dầu và vị ngọt thanh của đường phèn đã tạo nên một món ăn ngon cho thực đơn gia đình bạn. Hương Sen chúc các bạn thành công!
